说起黄连，相必大家并不陌生。黄连的作用，具有清热燥湿，泻火解毒等功效。好厨网为您详细介绍一下黄连的功效及作用。

说起黄连，就会使人联想到苦字，然而，如果只知道黄连的苦，那你其实并未真正了解它。古人云：良药苦于口，黄连是治病良药。黄连有哪些功效及作用呢?

《神农木草经》中，黄连被列为药中上品;明清时，黄连曾是贡品，四川产区每年必须进贡一定数量给宫廷。清代，黄连运售出洋，岁值数万(《南川乡土志》载)。近代，随着中西医药学的深入研究和发掘，黄连的药用价值有了更大的提高。

黄连含小蘖碱(也称黄连素)、黄连碱、药根碱、棕榈碱等多种生物碱，其中小蘖碱是主要成分。黄连或小蘖碱是天然的广谱抗菌药物，对多种杆菌、球菌、真菌、病毒、原虫等都有较强的抑制作用，善治菌痢、腹泻、胃肠炎等症。小蘖碱还能加强白细胞的吞噬功能，有良好的消炎、利胆、扩张血管和降低血压的作用。中医认为黄连性味苦寒无毒，有泻火解毒、清热燥湿、清心除烦、止吐杀虫的功能。广泛用于高热、时行热毒、伤寒、泻痢、蛔虫病、咽喉肿痛、口疮、痈疽、烧烫伤等各种热证、湿热证、寒热错杂的证候和各种血证。

黄连治病的历史源远流长，疗效家喻户晓。用它组成的名方，在《伤寒论》中就有12个，约占该书方剂的10%。此书唐代时流传到朝鲜、日本，这些疗效卓著的方剂至今仍为中、日、朝及南洋各国的中医师所常用。唐代《千金要方》、《外台秘要》两书中，有黄连的方剂达260余方，可见黄连治病之广。谚语云：家有黄连，百病可愈。黄连可谓是居家旅行的必备良药。目前有膏、丹、丸、散、片、针剂等各种黄连制剂。