儿童正处于成长发育期，大脑中的脂肪组织不断地成长并维护着自身。由此可见，要想使孩子的大脑得到健康发展，为他们提供充足的原材料是关键，而必需脂肪酸恰恰就是这个原材料。你可别以为随便什么陈年脂肪都可以拿来派这个用场。选对脂肪种类并且保证孩子获得恰当的摄入量，这才是至关重要的。

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　　3岁的艾德里安就是一个相关病例。他的父母带着他来到我们的脑生物学中心做检查，原因就是艾德里安在语言能力方面存在障碍。孩子的父母原先为艾德里安安排的食谱中有牛奶和不含麸质的食物。

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按照这份食谱，孩子的湿疹痊愈了，哮喘也有了明显的好转，这使得孩子的父母十分欣慰。我们对这个孩子进行了一些测试，结果发现艾德里安体内严重缺乏镁、硒、锌以及必需脂肪酸。

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有鉴于此，我们建议给孩子补充鱼油、复合维生素和矿物质。结果，在开始食用鱼油之后的几天内，孩子就又开始含混不清地练习说话了。　　现在，请根据下面的问卷内容给自己的孩子也做个测试吧。　　脂肪情况测试　　你的孩子是否有以下问题？　　不能保证每周至少食用一次富含鱼油的鱼(例如鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼或者新鲜金枪鱼)？　　每周食用植物种子或以其为原料冷榨制成的油少于3次？　　常常食用肉类及奶制品？　　食用加工食品或油炸食品(比如速食、炸薯条、薯片)的次数不少于每周3次？　　皮肤较为干燥或粗糙，甚至比较容易得湿疹？　　头发干燥、色泽不亮或是有头皮屑？　　常常感到眼睛发干、眼泪汪汪或是眼睛发痒？　　常常觉得渴得要命或者排尿频繁？　　情绪起伏波动较为频繁？　　记忆力较差、注意广度较小或者比较难以集中注意力？　　身体协调能力较差？　　如果答案是肯定的，就在相应问题前面划上一个勾。如果你划勾的总数达到了5个或者5个以上，这就说明你的孩子很可能没有摄入充足的必需脂肪酸。接下来，只要你给孩子补充足够的必需脂肪酸，相信上述症状能够迅速得到改善。